やかげ観光ネット

昔ながらの製法で今に残る麩。種類は様々で，用途に応じて食感を楽しむことができます。主役にはならないけれど，アレンジは無限大。最近ではスイーツとしても楽しめます。

すべて手作業で作られた醤油。大量生産はできませんが，1本1本心をこめて作られています。店も蔵も桶も，すべて昔のまま。本陣の前を歩いていると香ばしい醤油の香りに誘われます。

山ノ上地区は，その気候により干し柿の生産が盛んにおこなわれていました。秋にはにはオレンジ色のカーテンが山ノ上地区を彩ります。近年では干し柿を使った加工食品も開発され，集落全体でＰＲしています。

かつては手延べ麺の一大産地だった矢掛町。その伝統的な製法を今でも守り，一つ一つ愛情込めて作られた「手延べそうめん　やかげの舞」と「手延べ冷やし中華　やかげ嵐山」。一度食べたら病み付きになる味です。

「子供に食べさせたいと思ってもらえるものをつくりたい」そんな思いから，農薬や添加物を抑えた栽培，加工を行っている農業女子の土井さんが開発した「ゆずごのみ」と「干し柿ドレッシング」はやさしさも美味しさも...

「矢掛家具センター」は矢掛町の家具屋さん。しかし，大豆の健康食品「テンペ」を使用した揚げたてコロッケを食べられるお店でもあります。「矢掛町のみんながもっと元気になれば」という思いからテンペの普及活動を...

江戸時代から変わらない製法で作られている柚べし。篤姫も参勤交代の際に食べられたという記録が残っています。柚子と味噌の豊かな風味が特徴。この製法で作られた柚べしは矢掛町ならでは。お土産にも最適。

天璋院篤姫や，作家の武者小路実篤にも愛された江戸時代から伝わる伝統の味「矢掛柚べし」。そして歴史と伝統に想い加えて生み出した平成の味・花せんべい「彩」。伝統を守りながら新しい味も追及し続ける和菓子をぜ...

サクサクとした食感が魅力の新高梨「矢掛本陣梨」，お化け級の大きさと芳醇な香りが特徴の愛宕梨「矢掛宿場梨」，そして今では全国でも矢掛町でしか生産されていない希少価値の高い「ヒロハンブルグ」。フルーツ王国...

●ロザリオ・ビアンコ矢掛町の「ロザリオ・ビアンコ」には種があります。多くの葡萄がジベレリンなどで種を無くしますが，おいしさを追求してあえて種がある葡萄で勝負した，本来の葡萄の味をお楽しみください。●ア...