やかげ観光ネット

若屋うどん・吉岡文雄さん

わかやうどん よしおかふみおさん

もちもちの麺が味わえるお店
もちもちの麺が味わえるお店
常連さんが多いうどん屋さん・若屋うどん
常連さんが多いうどん屋さん・若屋うどん
朝5時からの仕込み
朝5時からの仕込み
麺にはこだわりがある
麺にはこだわりがある
  • もちもちの麺が味わえるお店
  • 常連さんが多いうどん屋さん・若屋うどん
  • 朝5時からの仕込み
  • 麺にはこだわりがある
もちもちの麺が味わえるお店
 -お仕事のこだわりとは?
外食で求められるものは全て大事にしていますね。その中でも、味と接客を一番大切にしています。今ある、既存のメニューの味のレベルを上げること!そして、当たり前のことを当たり前のようにすることです。手を抜かず妥協をしないことですね。
  -お客さんには何を味わってほしいですか?
やっぱり麺ですね。麺のもちもち感を味わってほしいですね。麺に使用する小麦粉にもこだわってて良いのを使ってるんですよ!!朝5時から麺を打っているので、とてもおいしい麺ができるんですよ♪
「うどん作りは楽しいね」と語る主人・吉岡さん
「うどん作りは楽しいね」と語る主人・吉岡さん
リーズナブルの天ざるうどん
リーズナブルの天ざるうどん
とてもきれいな店内
とてもきれいな店内
昼からも頑張るお客さんにエール
昼からも頑張るお客さんにエール
  • 「うどん作りは楽しいね」と語る主人・吉岡さん
  • リーズナブルの天ざるうどん
  • とてもきれいな店内
  • 昼からも頑張るお客さんにエール
人に勧められる店にしたい
 -どのようなお客さんが来ますか?
来てくださるお客さんの年齢層は幅広いですよ。ご夫婦で来てくださったり、また、値段もリーズナブルなので高校生もよく来てくださいますね!ワンコインで買えるメニューなどもあり、釜バターも若い人たちに人気があるんですよ!
 -将来の夢はなんですか?
大きな夢はないんですけど、やっぱり認められるお店にしたいですよね!「矢掛に来て、うどんを食べるんだったら若屋うどんじゃな」って、人に勧められるお店にしたいですね!だから、そう言ってくれる人がいるから裏切れないし、妥協なんてできないですよね。

平成27年8月5日取材
基本情報
住所 〒714-1201
岡山県小田郡矢掛町矢掛3179-9
電話番号 0866-83-1510
営業時間 10:30~14:30
定休 月曜日
備考 駐車場7台

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若屋うどん

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