寶来・斉藤英明さん
ほうらい さいとうひであきさん
笑顔が素敵な3代目・斉藤英明さん
昭和23年創業・宝来
すぐ近くに矢掛本陣があります
昭和23年から続く老舗
－宝来の創業はいつですか？
創業は、昭和23年（1948年）です。僕で、もう3代目になりますよ。先代からずっとお寿司を出しています。お客さんも2代・3代続いて来てくれていますね。
－宝来のこだわりを教えてください。
瀬戸内で獲れた新鮮な魚や季節の魚を使ってます。野菜は採れたて新鮮な矢掛の野菜を使っていますよ。矢掛の野菜は美味しいんですよ！できるだけ地元のものを使うのがこだわりですね。ぜひ、食べてもらいたいです。
創業は、昭和23年（1948年）です。僕で、もう3代目になりますよ。先代からずっとお寿司を出しています。お客さんも2代・3代続いて来てくれていますね。
－宝来のこだわりを教えてください。
瀬戸内で獲れた新鮮な魚や季節の魚を使ってます。野菜は採れたて新鮮な矢掛の野菜を使っていますよ。矢掛の野菜は美味しいんですよ！できるだけ地元のものを使うのがこだわりですね。ぜひ、食べてもらいたいです。
この看板が目印です
3代目・斎藤英明さん
地元に愛され続けるお店でありたい
－大切にしていることは？
接客はもちろんのこと、やっぱり、先代から味を変えることなくお客さんに提供し続けることを大切にしています。あと、3代目まで続けてこれたのも地元に愛され可愛がられてきたからなので、地元の人たちとの関わりは大切にしたいです。もちろん、観光客も大切にしていますよ！
－これから、どうしていきたいですか？
やっぱり、これからも地元に愛されながら続けていきたいですね。ずっと、変わらぬ同じ味をお客さんに提供していきたいです。そして、たくさんの人に食べてもらいたいです！
平成27年8月17日取材
接客はもちろんのこと、やっぱり、先代から味を変えることなくお客さんに提供し続けることを大切にしています。あと、3代目まで続けてこれたのも地元に愛され可愛がられてきたからなので、地元の人たちとの関わりは大切にしたいです。もちろん、観光客も大切にしていますよ！
－これから、どうしていきたいですか？
やっぱり、これからも地元に愛されながら続けていきたいですね。ずっと、変わらぬ同じ味をお客さんに提供していきたいです。そして、たくさんの人に食べてもらいたいです！
平成27年8月17日取材
基本情報
| 住所 |
〒714-1201 岡山県小田郡矢掛町矢掛3069 |
|---|---|
| 電話番号 | 0866-82-0156 （宝来） |
| 営業時間 | 11：00～14：00 17：30～22：00 |
| 定休 | 火曜日 |
| 備考 | 駐車場5台 |
