やかげ観光ネット

　－お店を始めたきっかけは？
2011年に「広島風お好み焼き・鉄板の店」をオープンしました。以前は、父親が豆腐製造業をしていましたが2011年に廃業しました。町外のお店で働いていましたが、矢掛に戻ってきて兼業で休業していたお好み焼き店を再び開店させたんです。どうせお店をするなら生まれ育った「矢掛」でしたい、という思いがありました。ここでお店をしていることに誇りを持ってるんですよ。

　－お店のこだわりは何ですか？
食材にこだわることはもちろんのこと、特にこだわっているのが、注文が入ってから作り始めるところですね。多少時間が掛かっても、できたてをお客さんに提供し、熱々のうちに食べてもらうようにしてるんですよ。やはり、一番おいしい状態を食べてほしいですからね。食事もお酒も全て楽しんでもらえると思います。