やかげ観光ネット

　－おすすめを教えてください。
昔からある定食で、幕ノ内の竹（1,500円）がおすすめです。瀬戸内で獲れた新鮮な旬のものを使った刺身や煮物など、美味しくするための味付けをしているので、たくさんの人に味わってほしいです。自分が納得した味付けなので自信があります。
また、小田川を眺めながら食事ができるので、他では体験できない時間を過ごしていただけます。特に、対岸には嵐山公園があり、春は桜を、秋は紅葉を観ながら食事ができます。このような料理屋は矢掛町では他にないです。隣には本陣もあり、いろんな眺めを楽しみながら食事ができます。初めて来たお客さんも「眺めがいいですね」と褒めてくれますよ。

　－これからどうしていきたいですか？
他のところに左右されない、今までのスタイルを変えずに料理を出していきたいです。100年以上も続けられている料理屋なので、老舗にしか出せない味をこれからも守り続けていきたいですね。お客さんが「なんで美味しいの？」と聞かれたときに、前の女将さんがよく「美味しくすりゃいいんじゃ」と言っていました。老舗として代々引き継いだ味を大切にし、自分の舌を信じて料理を作っています。お客さんには、代々引き継がれた味、他では真似のできない味を味わいに来てほしいですね。